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四福院开展“小雪至,米酿香”节气烘焙活动

古籍《群芳谱》中说:小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。上海素来有冬季进补的习俗,所以这个时节有各种各样的美食,能够激发出浓厚的幸福感。1121日,四福院带领院内的老松江们制作冬季美食酒酿圆子,重温过去的温暖记忆。

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酒酿圆子是院内老人们非常熟悉的食物,在社工的稍加引导下,老人们很快打开了话匣子,一起回忆起这道属于这个季节节气的特色美食与风俗,一起尝试动手做圆子。老人们一个个技法娴熟,取出一个糯米团,搓成丸子状;起锅煮沸水,倒入搓好的小丸子,盖上锅盖煮到小丸子浮在顶层;煮好后再倒入30克酒酿、5克枸杞、适量桂花酿……没一会,活动室就四溢出酒酿的香味,舀起来盛入碗内,彩色的丸子、桂花、枸杞交辉相映,一道迷人的冬日美食呈现在面前。

随着时代变迁和生活条件的不断改善,老年人为家人制作美食的机会少了,但是节令美食指引着老人们感知时令变换,帮助老年人重温过去做酒酿、全家团聚享受美食的美好记忆。重拾快乐,乐享晚年生活。

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